Merengue

Uma receita deliciosa com morango e chantilly. Confira os ingredientes

Merengue (Divulgação/Camarão na Moranga)

Ingredientes:

- 1 caixa de morango

- 300 g de claras (8 unidades)

- 25 g de amido de milho

- 5 ml de essência de baunilha

- Açúcar para polvilhar

Ingredientes para o chantilly:

- 200 ml de natas

- 20 g de açúcar em pó

Modo de preparo:

- Bater as claras. Em seguida, aos poucos, adicione o açúcar até que se forme um merengue.

 Baixe a velocidade da batedeira e acrescente o amido de milho peneirado e a essência de baunilha. 

Desligue o aparelho quando os ingredientes estiverem perfeitamente misturados.

- Untar a forma com manteiga e forrar com papel vegetal.

- Espalhe o merengue no tabuleiro e leve ao forno por 20 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente. Logo após, coloque o chantilly sobre a torta e acrescente os morangos picados.

- Refrigerar por pelo menos 1 hora antes de comer.

Modo de preparo do chantilly:

- Bater as natas bem frias até começarem a ficar espessas. 

Adicionar o açúcar e continuar a bater até ficarem firmes.

CHEF SAULO SANTANA