Escondidinho de picanha baiana

Em um refratário, coloque o queijo e leve ao forno

Corte a picanha em tiras médias, dissolva o caldo de picanha  (Foto: Ana Maria Braga)

Ingredientes:

1/2 Kg de picanha; 2 batatas médias; 1 copo de requeijão cremoso; 1/2 cebola picada; 1 colher (sopa) de manteiga; ½ xícara de creme de leite; 1 tablete de caldo de picanha; 200 g de queijo muçarela; Pão (opcional).

Modo de preparo:

Corte a picanha em tiras médias, dissolva o caldo de picanha e misture, aguarde. Cozinhe as batatas com um pouco de sal, depois passe as em uma peneira, junte o requeijão, o creme de leite, a manteiga e leve ao fogo com um pouco de água, deixe cozinhar, depois jogue a cebola picada e desligue.

Em um refratário, coloque o queijo e leve ao forno por 15 minutos para gratinar. Se quiser pode servir com pão fatiado, fica uma delícia.

Estados mostram dificuldades para cumprir novo piso salarial dos professores em 2015

Valor dos salários dos professores passou de R$ 1.697 em 2014 para R$ 1.917,78, um reajuste de 13,01%, acima da inflação e superior à receita do Fundeb 

Atualmente, rendimento médio dos docentes representa 60% dos salários médios dos demais profissionais (Divulgação/Seduc)

Os estados brasileiros relatam dificuldades para cumprir o novo piso salarial dos professores em 2015. O valor passou de R$ 1.697 em 2014 para R$ 1.917,78, um reajuste de 13,01%, acima da inflação e superior à receita do Fundo de Manutenção e Desenvolvimento da Educação Básica e de Valorização dos Profissionais da Educação (Fundeb).

O secretário de Educação do Rio Grande do Sul, Vieira da Cunha, disse que o cumprimento da medida depende de ajuda federal. “Eu disse ao próprio ministro que não haverá saída para o pagamento do piso, dadas as condições financeiras do estado, sem o aporte de recursos federais”, observou, em visita à sede do Centro dos Professores do Estado.

O estado é um dos que não conseguem cumprir a Lei do Piso (Lei 11.738/2008), que estabelece que o valor mínimo deve ser pago no vencimento e não com gratificações ou complementações, como é feito no Rio Grande do Sul.

O estado não está sozinho. “Como o reajuste tem sido superior à receita do Fundeb, a conta em algum momento não vai fechar. Há estados e municípios que ultrapassaram, com o pagamento da folha, o valor do Fundeb. Tivemos um ano bastante difícil”, explica o presidente em exercício do Consed, Eduardo Deschamps, secretário de Educação de Santa Catarina.

O estado, segundo ele, discutirá, a partir da semana que vem, o impacto do reajuste do piso nos demais salários, com o plano de carreira. Atualmente, o rendimento médio dos docentes representa aproximadamente 60% dos salários médios dos demais profissionais.

Os secretários não negam a importância do piso, essencial para a valorização dos docentes e também para o cumprimento do Plano Nacional de Educação, que estabelece prazo de seis anos para a equiparação do salário dos professores ao dos demais profissionais com escolaridade equivalente.

“O piso foi uma conquista importante da educação brasileira. Eu não tenho a menor dúvida de que a melhoria da qualidade da educação básica passa pela valorização do professor”, destaca o secretário de Educação do Espírito Santo, Haroldo Rocha. O estado não cumpre o piso para os professores com formação de nível médio.

Segundo ele, são 80 docentes nessas condições. O valor do vencimento inicial para a formação é R$ 579,26 por uma jornada de 25 horas. Para cumprir a lei, mesmo antes do ajuste, o valor seria R$ 1.060. O secretário acrescenta que o estado pretende corrigir esses salários já com o reajuste.

Ainda em início de mandato, os governos se organizam para avaliar o novo valor. No Paraná, por meio da assessoria de imprensa, a Secretaria da Educação informa que vai tratar do assunto “dentro da Comissão de Política Salarial, que foi criada pelo Decreto 31/2015. No momento, não temos ainda uma avaliação mais precisa”.

Na Bahia, “a Secretaria da Administração do Estado está fazendo a análise para verificar os impactos na folha de pagamento dos professores da ativa, aposentados e pensionistas com o novo piso nacional”.

A Lei do Piso estabelece o valor mínimo a ser pago aos professores com formação de nível médio, com jornada de 40 horas semanais. O reajuste é feito anualmente, com base no aumento do percentual de crescimento do valor anual mínimo por aluno, referente aos anos iniciais do ensino fundamental urbano, ou seja, a variação ocorrida no valor anual mínimo por aluno, definido nacionalmente pelo Fundeb.

O piso salarial subiu de R$ 950, em 2009, para R$ 1.024,67, em 2010, e R$ 1.187,14, em 2011. Em 2012, o valor era R$ 1.451. Em 2013, o piso passou para R$ 1.567 e em 2014 foi reajustado para R$ 1.697. O maior reajuste foi registrado em 2012, com 22,22%.

Antes de anunciar o novo valor, o ministro da Educação, Cid Gomes, reuniu-se com representantes do Consed, da União Nacional dos Dirigentes Municipais de Educação e da Confederação Nacional dos Trabalhadores em Educação.

Segundo as entidades, o ministro tem se mostrado aberto ao diálogo. O Consed, que terá ainda novas reuniões com Gomes, discutirá novos cálculos para o reajuste anual de forma a garantir um aumento real, mas um impacto menor nas contas públicas nos próximos anos.

Além disso, demandará o cumprimento do trecho da Lei do Piso que diz que a União deverá complementar a integralização nos casos em que o ente federativo não tenha disponibilidade para cumprir o valor.

“Falta definir a forma ou o critério para analisar quais os estados ou municípios que não têm essas condições”, explica Eduardo Deschamps, destacando essa como uma das pautas em conjunto com o ministério.

Fonte: Agência Brasil

Botecos oferecem opções para o feriado de Páscoa

Petiscos com base de bacalhau e peixes típicos são a dica para roteiro de botecos durante a Semana Santa 

O ‘ligeirinho de bacalhau’, do Calçada Alta, é uma das iguarias indicadas pelo concurso Comida di Buteco para a Semana Santa (Divulgação)

Com tira-gostos diferenciados e criativos, botecos oferecem petiscos de bacalhau e peixes regionais para a clientela durante feriado de Páscoa. Os bares, que compões um roteiro interessante de seis casas, são algumas boas opções para os interessados em petiscar sem escapar da tradição do feriado.

Entre algumas opções que oferecem pratos de bacalhau estão o Coyote Loco, com o tradicional “Casadinho de Bacalhau” e o Calçada Alta, com o prato “Ligeirinho de Bacalhau”, no qual o bacalhau desfiado é servido em deliciosas tapas.

Para os que preferem inovar, os botecos apresentam também opções interessantes de criações com peixes típicos da região. Como é o caso do Bate Papo Grill e o petisco “Linguiça de Pávula”: o prato de nome inusitado é preparado com carne de tambaqui e acompanha um refogado de camarões.

No Botequim Dom Garcez a escolha foi o filé de aruanã, com o intitulado “Dom Aruanã”, prato que acompanha alcaparras e uma saborosa pasta acebolada de brócolis.

Já nos boteco Bambu Bar e Galvez Botequim, a aposta é na carne de Pirarucu. Com o petisco “Panqueca de Pirarucu”, o Bambu Bar oferece uma versão saborosa do peixe regional, acompanhada do molho tradicional da casa. Já o Galvez Botequim apresenta o peixe na versão de tiras fritas servidas com um delicioso molho de camarões.

Comida di Buteco Manaus

Entre os dias 11 de abril e 4 de maio, os botecos de Manaus abrem as portas para a quarta edição local do concursoComida di Buteco. Com o tema "Mais amor e mais boteco, por favor!", a capital amazonensecelebra a culinária de raiz e convida o público a percorrer o circuito com 17 botecos participantes para saborear e votar em petiscos inéditos e saborosos criados para o concurso.

Com temática livre, o Comida di Buteco 2014 veio para incentivar mais do que um manifesto à alegria, mas uma expressão de criatividade. O concurso, que completa neste ano o marco de 15 anos de existência desde sua primeira edição em Belo Horizonte (MG), acontece simultaneamente em 16 cidades brasileiras e tem como objetivo fazer de abril e maio os meses da cozinha de boteco no Brasil.

Em Manaus, o concurso apresenta combinações e criações inusitadas, que vão desde a cozinha tradicional até a exótica culinária peruana. Entre os tira-gostos criados para o concurso, estão opções locais, como pratos com tucunaré e tambaqui, e sabores de fora do Brasil, como copa lombo e quibe. A criatividade é o grande destaque. Linguiça de tambaqui, panqueca de pirarucu e camarões recheados com banana são algumas das criações inusitadas que farão a alegria dos frequentadores dos botecos participantes.

Serviço:

O quê: Concurso Comida di Buteco 2014

Data: de 11 abril a 4 de maio

Cidades:

Belém (PA), Belo Horizonte (MG), Campinas (SP), Fortaleza (CE), Goiânia (GO), Ipatinga (MG), Juiz de Fora (MG), Manaus (AM), Montes Claros (MG), Poços de Caldas (MG), Ribeirão Preto (SP), Rio de Janeiro (RJ), Salvador (BA), São José do Rio Preto (SP), São Paulo (SP) e Uberlândia (MG). 

Roteiro – Botecos para a Semana Santa:

Bambu Bar

Horário de funcionamento: Terça a Domingo das 14h à 00h

Endereço: Rua Carlos Lecor, 105. Conjunto Castelo Branco - Parque 10 de Novembro

Telefone: (92) 3648-5340

Tira-gosto concorrente: Panqueca de pirarucu ao molho à moda do Bambu

Preço: R$ 30,00

Descrição: Panquecas recheadas com pirarucu desfiado, cobertas com um molho especial da casa

Bate Papo Grill

Horário de funcionamento: Segunda a Sábado das 18h até o último cliente

Endereço: Av. Domingos Jorge Velho, 489 - Dom Pedro

Telefone: (92) 9245-1903

Tira-gosto concorrente: Linguiça Pávula

Preço: R$ 20,00

Descrição: Linguiça de peixe tambaqui na chapa, acompanhada/regada ao molho branco de camarão, alcaparra e farofa regional

Botequim Dom Garcez

Horário de funcionamento: Segunda a Sexta das 17h30 à 00h.

Endereço: Rua José do Patrocínio, 365 A - Lj 2 - Dom Pedro

Telefone: (92) 9150-0227

Tira-gosto concorrente: Dom Araunã

Preço: R$ 13,00

Descrição: Filé de peixe com alcaparras com pasta acebolada de brócolis

Calçada Alta

Horário de funcionamento: Segunda a Sábado 09h às 22h30

Endereço: Rua Costa Azevedo, 102 – Centro

Telefone: (92) 3234-4081

Tira-gosto concorrente: Ligeirinha de bacalhau

Preço: R$ 39,00

Coyote Loco

Horário de funcionamento: Segunda das 18hà 00h. Terça a Sábado das 18h à 1h30

Endereço: Av. Pedro Teixeira, 1000, Bloco A, Lj 62, Conjunto Débora - Dom Pedro

Telefone: (92) 9154-6826

Tira-gosto concorrente: Casadinho de Bacalhau

Preço: R$ 30,00

Descrição: Bacalhau acompanhado de mix de pimentão, azeitonas e purê de batata com maionese

Galvez Botequim

Horário de funcionamento: Terça a Sábado das 17h30 até o último cliente

Endereço: Rua Altair Severiano Nunes, 8 - Parque 10 de Novembro

Telefone: (92) 3646-1565

Tira-gosto concorrente: Galpeixe

Preço:
R$ 25,00

Informações gerais:

www.comidadibuteco.com.br

Candidato escreve receita de miojo e recebe nota 560 no Enem 2012

Em nota, o MEC informou que "a presença de uma receita no texto do participante foi detectada pelos corretores e considerada inoportuna e inadequada, provocando forte penalização especialmente nas competências 3 e 4". O órgão disse entender que o aluno não fugiu do tema nem teve a intenção de anular a redação, pois não feriu os direitos humanos e não usou palavras ofensivas

Na redação pode-se verificar que o candidato escreveu dois parágrafos sobre o tema estabelecido e o seguinte destinou a receita (reprodução internet)

O que era para ser uma dissertação sobre o movimento imigratório para o Brasil no século 21 na prova realizada pelo Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) no ano de 2012, virou uma receita completa de como preparar miojo (macarrão instantâneo). E pela proeza, o autor da redação recebeu 560 pontos, mais da metade da nota máxima do exame (a maior pontuação chega a 1.000).

A informação publicada no Jornal ‘O Globo’ na segunda-feira (18). Em nota, o Ministério da Educação (MEC) informou que "a presença de uma receita no texto do participante foi detectada pelos corretores e considerada inoportuna e inadequada, provocando forte penalização especialmente nas competências 3 e 4". O órgão disse entender que o aluno não fugiu do tema nem teve a intenção de anular a redação, pois não feriu os direitos humanos e não usou palavras ofensivas.

Na redação pode-se verificar que o candidato escreveu dois parágrafos sobre o tema estabelecido e o seguinte destinou a receita. "Para não ficar muito cansativo, vou agora ensinar a fazer um belo miojo, ferva trezentos ml's de água em uma panela, quando estiver fervendo, coloque o miojo, espere cozinhar por três minutos, retire o miojo do fogão, misture bem e sirva".

Após a aula de gastronômica o estudante voltou a escrever sobre a imigração. Segundo o jornal, o candidato recebeu 120 pontos (de um total de 200) na competência 2 da correção, que avalia a compreensão da proposta da redação e a aplicação de conhecimentos para o desenvolvimento do tema. Já na competência 3, que avalia a coerência dos argumentos, o candidato recebeu metade dos pontos possíveis -- 100 de 200.

 

 

ACRITICA

Cheia e greve causam perda de R$ 1 bi na arrecadação da Receita, no Amazonas

De acordo com o delegado, “a situação é precária e a sociedade está sendo prejudicada pelo modo com que a Receita vem atuando em Manaus”. A expectativa da instituição era de arrecadar este ano R$ 11 bilhões

Justiça Federal mandou embargar atividades no prédio da Receita (à esquerda) por contaminação após a cheia (Euzivaldo Queiroz)

A delegacia da Receita Federal em Manaus deve ter prejuízo de pelo menos R$ 1 bilhão na arrecadação deste ano devido à interdição do prédio da instituição no Centro de Manaus, em decorrência da cheia e, por consequência, da greve dos auditores fiscais. O delegado da Receita, Leonardo Barbosa Frota, informou ainda que desde maio, por falta de espaço, a instituição está operando com o porcentual mínimo de apenas 30%.

De acordo com o delegado, “a situação é precária e a sociedade está sendo prejudicada pelo modo com que a Receita vem atuando em Manaus”. A expectativa da instituição era de arrecadar este ano R$ 11 bilhões. No entanto, por conta dos problemas relatados a perda pode chegar a R$ 1 bilhão até o fim do ano. “Isso nos preocupa e vamos tentar reaver o prédio da instituição”, afirmou.

Leonardo disse também que a Receita tem os laudos técnicos de engenharia civil e elétrica alegando que o prédio tem condições de funcionamento e, neste momento, a instituição está viabilizando que agentes da Vigilância Sanitária visitem o local e também emitam um laudo. “Com os laudos em mãos pediremos que a decisão seja revista pela Justiça Federal”, disse.

O mandado de interdição do prédio do Ministério da Fazenda, onde os servidores da Receita trabalhavam, foi emitido dia 22 de maio pela Justiça Federal no Amazonas. Laudos constatarem a contaminação da água do prédio por coliformes e pela bactéria escherichia Coli.

“É claro que hoje o prédio está em boa condição de funcionamento. Nos últimos anos foram investidos R$ 5 milhões em obras de reforma e manutenção. Precisamos voltar a trabalhar normalmente, onde estamos não há espaço físico para que todos os servidores trabalhem”, informou Leonardo. Os funcionários da Receita estão trabalhando na unidade do São Jorge, na Zona Oeste.

O delegado acrescentou ainda que todos os esforços da administração estão voltados para iniciar a construção da nova sede da Receita. A obra deve ser licitada ainda este ano.

Greve

Além da interdição do prédio da Receita, a greve dos auditores fiscais é outro agravante que refletirá na arrecadação anual da instituição. E para complicar ainda mais a situação, ontem, os auditores deliberaram que se o Governo Federal não apresentar uma proposta até o final deste mês, irão suspender todo o serviço de “Operação Padrão” e “crédito zero” a partir de 1º de agosto.

“A decisão é nacional e o objetivo é pressionar o Governo”, afirmou o presidente do Sindicato Nacional dos Auditores-Fiscais da Receita Federal no Amazonas (Sindifisco-AM), Eduardo Toledo. Com a suspensão das atividades, mercadorias que “caem” nos canais amarelo e vermelho não serão desembaraçados e a maioria, que é liberada automaticamente no canal verde, poderá ser barrada.

Além dessa medida, eles farão o fundo de corte de ponto. Os servidores que tiverem o ponto cortado receberão seus salários via Sindifisco .

Impacto

Cinco fábricas do setor de eletroeletrônico do Polo Industriald de Manaus (PIM) suspenderam as atividades devido à falta de insumos que estão parados nos portos e aeroporto após a greve. O Sindifisco avalia que 450 desembaraços estão parados nas alfândegas.

Fisco

A Receita Federal, por meio do projeto “Sinal Alerta” identificou, através de cruzamento de informações, 4.400 empresas com irregularidades. Desse total, 250 estão da Região Norte, exceto no Tocantins.

Entre as irregularidades estão omissão de declaração,  insuficiência de recolhimento do IRPJ e da Contribuição Social sobre o Lucro Líquido (CSLL) e aplicação incorreta do percentual do lucro presumido (omissão de fato gerador, utilização de alíquota inferior a devida).

A Receita Federal encaminhou comunicado as empresas identificadas e com a correspondência em mãos, o contribuinte terá a oportunidade de efetuar o pagamento do tributo recolhido. Ele poderá retificar a declaração antes de qualquer ação de fiscalização da instituição. Do contrário, estão sob pena de cobrança administrativa e judicial do tributo.

RENATA MAGNENTI

Greve da Receita Federal no Amazonas gera prejuízo de R$ 150 milhões

Cieam avalia que este poderá ser o rombo diário na economia do PIM, caso os fiscais da Receita Federal no Amazonas paralisem

Greve e cheia do rio preocupam indústria e comércio. Em 2009, a enchente atingiu a Alfândega do Porto, no Centro ( Clovis Miranda)

A iminente greve dos auditores fiscais da Receita Federal no Amazonas – nesta quinta-feira (19) eles realizaram a terceira paralisação seguida de advertência nos postos aduaneiros da capital –, já põe em alerta o Polo Industrial de Manaus (PIM) e suas possíveis consequências para a economia local. O presidente do Centro da Indústria do Estado do Amazonas (Cieam), Wilson Périco, estima que o prejuízo fique em torno de R$ 150 milhões diários, caso os fiscais que fazem o desembaraço de mercadorias e insumos nos portos e do aeroporto decidam cruzar os braços no próximo mês.

A estimativa leva em consideração o prejuízo gerado pela última greve da categoria, realizada há três anos. “Em 2009, o impacto da greve foi muito grande para a economia do Estado. Se vierem a entrar em greve de novo e for afetado em sua totalidade, como foi em 2010, teremos perda de faturamento e custos de funcionários, que poderão chegar a R$ 150 milhões de prejuízos”, revelou Périco.

Outra grande preocupação da indústria e dos próprios fiscais é subida de nível do rio Negro que ameaça atingir as instalações da Alfândega do Porto de Manaus, no Centro, semelhante ao que ocorreu durante a cheia recorde de 2010.

O presidente do Sindicato dos Auditores Fiscais da Receita Federal no Amazonas (Sindifisco-AM), Eduardo Toledo, atenta que o Porto de Manaus, apesar de movimentar o maior volume de cargas para a atividade econômica no Amazonas, opera com apenas 29% da capacidade de servidores que realizam o trabalho alfandegário. Ou seja, de 200 fiscais necessários, só atuam 60 profissionais.

“A alfândega está correndo risco de alagamento e de ter uma enchente ser maior que em 2009. O Centro ficará intransitável. Ainda não existem recursos extraordinário para deslocar auditores a outros prédios”, informou Toledo.

Pleito
Os auditores fiscais da Receita Federal em todo o País planejam entrar em greve a partir do dia 9 maio, caso o Governo Federal ignore a proposta de reajuste salarial da classe, já que alegam estar desde 2008 sem qualquer aumento. A categoria pede, inicialmente, 30% de reajuste e melhores condições de trabalho. Até lá, eles pretendem fazer paralisações semanais.

Carta
Para tentar evitar o transtorno da greve, o Cieam apelou para o Governo Federal no intuito de mediar uma negociação nacional. No último dia 17 de abril, a entidade enviou correspondências à ministra Miriam Belchior (do Planejamento) com cópia para Presidência da Republica e ao chefe Casa Civil, sobre a questão da greve dos auditores e a precariedade da infraestrutura dos órgãos de fiscalização na Zona Franca de Manaus.

No vermelho
A indústria teme com uma greve resultados ainda mais negativos que os já registrados. O trimestre na geração de empregos teve desempenho negativo de 1.387 postos, a maioria na indústria de transformação, segundo o Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged).

Blog

Ralph Assayag, presidente da Câmara dos Dirigentes Lojista de Manaus

“Vamos agendar uma reunião na próxima semana com inspetor da Receita Federal e já nos reunimos hoje (ontem) com os importadores. As condições da Alfândega do Porto já estão atrapalhando nosso trabalho. A liberação de cargas está lenta, parece que estão realizando uma ‘operação tartaruga’. Se não conseguirmos resolver, toda carga do dia das mães ficará retida no porto. Daqui a pouco acaba a o estoque, não conseguimos repor, não terá venda, a população vai sofrer a arrecadação vai cair. Isso é preocupante demais”.

CINTHIA GUIMARÃES